★☆扒鸡的做法，学做★☆扒鸡去哪里
发布者：食尚香 发布日期：2022/09/22 浏览次数：
★☆扒鸡，为五香脱骨扒鸡的俗称，是山东省★☆市特产之一。其口味鲜咸香嫩，造型别致美观，肉嫩骨酥，一抖之下骨脱肉烂，故名脱骨扒鸡。其外型完整美观，色泽金黄透红，肉质松，软适口，具有健胃、补肾、助消化等功能。★☆扒鸡制作源于明代，创于清朝，传于民国，盛于当今，如今已是驰名中外，家喻户晓，深受世界各国消费者的喜爱。
★☆扒鸡的做法步骤
制作流程：
1. 活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上;将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。
2. 饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。
3. 锅内加清水(以淹没鸡为度)，把炸药好的鸡放入锅，加五香药料(用布包扎好)，生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。
以上就是★☆扒鸡的做法骤全解了，学会了吗?
学习★☆扒鸡的做法去哪里
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