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烧烤卤菜

沈阳烧烤培训

发布者:食尚香 发布日期:2016/09/08 浏览次数:

沈阳烧烤培训

 

  做法

  1、五花肉洗净,生姜一块去皮洗净。

  2、肉切稍厚的片状,生姜切片,两种食材放入一大碗里,加入以上腌肉料(食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺,李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺)抓匀,腌制半个钟入味。

  3、平底锅烧热,倒少量油,挑出肉片内的生姜,一块块下入肉片铺平用中火煎制。

  4、一面略黄后,一块块翻面,再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。

  5、加入花椒粉,辣椒粉,用筷子翻匀后,加入孜然粉再次用筷子翻匀,再煎制1-2分钟,让味道进到肉片内。

  6、最后撒上少许葱花提提香。

  7、装盘,趁热即可享用。

  小贴示

  1.选肉时最好选五花肉,2肥8瘦。

  2.腌制时在肉片里稍加些小苏打可以另肉质嫩些,煎时不易老。

  3.腌肉片时加入少量食用油也是起到肉质不变老的作用。

  4.花椒粉、辣椒粉及孜然这些调料可以根据各人个口味加减!

 

  食尚香小吃培训项目

  早餐面点、蛋糕西点、炸鸡汉堡、特色菜、休闲饮品、麻辣烫等各类特色小吃。

 

  烧烤课程理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.自己备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  学习时间随到随学,一般3-5天左右,包教包会,学会满意为止。终生技术免费升级。

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