沈阳炒面培训
.川味炒面
面粉 300克、五花肉 100克、洋葱 1/4个、土豆 1个、胡萝卜 1/2根、青蒜 1根、水
120克、食盐 1小勺、植物油 1大勺、郫县豆瓣酱 2小勺、白糖 1小勺、蚝油 1小勺、香油 几滴
面条材料:面粉300克、清水120克、盐1/2小勺
炒面材料:自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴
1、清水中溶解盐,一点点加入面粉中,和成硬一点的面团,醒发15分钟
2、面团用压面轴压成薄一点的面片
3、然后再切成宽4毫米的宽面
4、五花肉切丁,洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁,青蒜切片
5、锅里放一勺植物油,油热后将五花肉丁下锅煸炒
6、肉变色后,将洋葱丁下锅爆出香味,然后放入郫县豆瓣酱翻炒
7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀
8、加入半小勺盐,倒入热水
9、盖上锅盖,炖煮7、8分钟
10、打开锅,加入1小勺蚝油、1小勺白糖,翻炒几下,将面条分散放入锅中
11、盖上锅盖中小火焖5分钟,这时锅里汤汁基本收干,然后关火,接着焖5分钟即可打开锅
12、撒上青蒜片,滴入几滴香油,用筷子将面条和菜搅拌均匀即可
食尚香小吃培训项目
早餐面点、蛋糕西点、炸鸡汉堡、特色菜、休闲饮品、麻辣烫等各类特色小吃。
炒面课程理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
学习时间随到随学,一般3-5天左右,包教包会,学会满意为止。终生技术免费升级。